Les restaurants dans les Cantons de l'Est
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Gastronomie dans les Cantons de l'Est
Ils y dégustent une cuisine savoureuse basée sur des produits de qualité. Cuisine régionale s’y marie magnifiquement avec gastronomie pour le plaisir des palais. Les cuisines des auberges, restaurants et établissements gastronomiques sont tenues par des chefs soucieux de servir des mets traditionnels d’un haut niveau culinaire et gustatif. Leur leitmotiv, c’est le terroir et leurs spécialités se veulent régionales, selon les recettes typiques des Cantons de l’Est.
Les truites élevées dans les eaux cristallines des ruisseaux ardennais sont un des classiques de la gastronomie locale. En automne, c’est la saison du gibier: faisan, chevreuil et sanglier sont alors au menu. Le jambon d’Ardenne se fait aussi dans la région et une visite des salaisons est quasi incontournable.
Tout qui visite les Cantons de l’Est ne tardera pas à goûter à la très bonne bière locale, dont les secrets résident dans l’utilisation de l’eau tirée de la source locale et la macération dans des cuves de cuivres. Le chocolat et les pralines belges sont préparés de manière artisanale, mais souvent signées d’une touche innovatrice. Les gaufres belges ou autres tartes au riz sont préparées selon des recettes ancestrales comportant chacune de petits secrets qui font la différence. N’oublions pas enfin les célèbres et fameuses frites belges que l’on prépare ici aussi avec savoir-faire.
Un bon plan pour réussir un voyage culinaire dans les Cantons de l’Est, c’est d’intercaler un gourmet tour ou une promenade gastronomique, qui envoient les visiteurs dans différents endroits et villages pour découvrir plusieurs restaurants. Ces circuits sont, au choix, plutôt longs ou plutôt courts et à chaque étape, on y fait des dégustations et découverte culinaires.
